饮中八仙都是谁？杜甫这首诗写透了唐朝酒风

日期:2026-10-07 作者：西凤酒商城  查看次数次

一千三百年前的长安城里，杜甫干了一件至今无人复制的事：他不写自己喝酒，专门给别人画像。八位酒客，八种醉态，一首诗写完，整个盛唐的酒桌气象全在纸上了。

这就是《饮中八仙歌》。今天我们挨个数一数，这八位都是何方神圣，他们杯里喝的又是什么酒。

八位酒仙，八种风采

头一位是贺知章，就是写"少小离家老大回"的那位。杜甫说他醉后骑马，晃晃悠悠像坐船，眼花之下掉进井里，索性在水底睡了一觉。浪漫得离谱，也醉得可爱。

第二位汝阳王李琎，皇亲国戚，喝酒三斗才去上朝，路上看见拉酒曲的车，口水都要流下来，恨不能把封地搬到酒泉郡去。

第三位左相李适之，宴饮一掷万金，喝酒像鲸鱼吞百川之水，豪气冲天。

第四位崔宗之，潇洒美少年，举杯仰望青天，白皙俊朗如玉树临风，是酒桌上的颜值担当。

第五位苏晋，白天长斋礼佛，一醉就破了戒，佛前持斋，醉里逃禅，凡心与佛心打架打得有滋有味。

第六位不用介绍，李白。斗酒下肚诗百篇，醉卧长安酒家，天子来召也不上船，自称臣是酒中仙。整首诗里，这一段流传广，也最能见盛唐的傲气。

第七位张旭，草书大家，三杯下肚灵感即来，脱了帽子在王公面前挥毫，落纸字迹如云烟流动，人称草圣。

第八位焦遂，一介布衣，平常说话不利索，喝够五斗突然雄辩滔滔，惊动四座。

他们喝的酒，度数有多少

读这首诗容易产生误会：斗酒、三斗、五斗，这是多能喝？其实唐代的酒和今天的白酒不是一回事。

那时主流的还是谷物发酵酒，工艺里没有蒸馏这道工序，酒精度不高，口感偏甜，类似今天的低度米酒、黄酒一路。所以斗酒下肚，更多是文人的写意笔法，但也能侧面说明，发酵酒确实能让才子们安安稳稳地酣畅一场，醉了作诗写字，醉得有产出。

真正让白酒烈起来的是元代以后蒸馏技术的普及，烧酒登场，酒精度才有了今天的量级。西凤酒的酿造也走过这条长路：从先秦的"秦饮"，到汉唐的柳林酒，再到元明清的凤翔烧酒，最后定格成今天的西凤酒。杜甫笔下那杯发酵的唐酒，和今天杯中三千年无断代传承的凤香，隔着一条完整的工艺进化史。

一首诗里的盛唐酒风

《饮中八仙歌》妙就妙在，杜甫没写一个"酒"字如何好喝，却让每个人物都醉得有性格：王孙的憨、文人的狂、僧人的真、艺人的痴。

能容得下这么多人如此喝酒的时代，必定是松弛而自信的。诗、书法、美酒、长安，这几样凑在一起，就是后人念念不忘的盛唐气象。而柳林镇的酒香，也在那个年代顺着丝绸之路飘进了长安的市井，留下自己的名字。

为什么偏偏是这八个人

有人会问：长安城里爱喝酒的名士多了去了，杜甫为什么单挑这八位？

细看名单就明白了：有皇族亲王，有当朝宰相，有诗仙，有书圣级的草书大家，有持戒的僧人，还有一位平民布衣。身份横跨朝堂与市井，职业纵贯诗文与翰墨。杜甫选人不是看谁酒量大，而是凑齐了一幅完整的盛唐群像——这个时代最出彩的那群人，都愿意在酒杯前卸下架子，露出真性情。

诗的写法也妙。全诗一人一段，各有侧重，像一册速写集，寥寥几笔就勾出一个活人。后人管这种体裁叫题像诗兼列传体，文学史上独此一份。也正因为写得太传神，"饮中八仙"从此成了一个固定名号，八位当事人怕是没想到，自己能在酒文化里永远留名。

常见问题

问：饮中八仙是哪八位？答：贺知章、汝阳王李琎、左相李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂，均为杜甫同时代或稍早的名流。

问：唐朝的酒有多少度？答：唐代主流是未蒸馏的谷物发酵酒，度数远低于今天的白酒，口感偏甜，所以诗中常有豪饮的描写。

问：西凤酒和唐代有什么渊源？答：西凤酒唐代称柳林酒，产地凤翔柳林镇酿酒在当时已负盛名，其酿造传承可上溯三千年，历经多个朝代名称流变延续至今。

读罢八仙，下次举杯时或许可以多一分联想：杯中物穿越了千年，从发酵的甜酒到蒸馏的凤香，喝的早已不只是味道，还有半部华夏酒史。

觉得这篇有意思，点个赞、点个在看，转给爱读诗也爱小酌的朋友。